Philadelphiabullar i långpanna (ca. 30 st.)

- 5 dl mjölk
- 150 g rumsvarmt smör
- 1 pkt jäst (50 g.)
- 1 dl strösocker
- ½ tsk salt
- 10-12 dl vetemjöl

Fyllning:
- 150 g rumsvarmt smör
- 200 g Philadelphiaost
- 3 dl florsocker
- 2 msk vaniljsocker

Värm mjölken till 37 grader och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en långpanna, täckt med bakplåtspapper. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna (degen blir bra kladdig och lös med det ska vara så!). Täck med en bakduk och låt jäsa 30 min. Rör under tiden ihop fyllningen till bullarna. Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen med mjölad tumme. Fyll varje hål med fyllningen (t.ex. med sprits, mycket smidigt). Pensla ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 200 grader ca. 15-20 minuter eller tills det är fin färg. Skär upp i rutor och frys in de som inte ska ätas direkt.

Försvinnande gott!

/ A